25 RICETTE UTILI CHE DEVI ASSOLUTAMENTE PROVARE

Cucinare barbecue a casa. 5 ricette semplici e salutari

L'introduzione di un regime di autoisolamento nel nostro paese ha costretto i residenti delle città a rimanere a casa anche durante le vacanze di maggio. Dopo tutto, qualsiasi picnic in un parco locale o un viaggio in campagna con una grande azienda può mettere in pericolo la tua salute. E anche se quest'anno dovrai limitarti a un banchetto nella tua stessa cucina, non devi rinunciare al piatto tradizionale di questo fine settimana. Stiamo parlando, ovviamente, del kebab.

Come rendere il kebab sano e dietetico?

Chi segue la figura si assume grandi responsabilità nella preparazione del menù festivo. Anzi, è in questi giorni che c'è una grande tentazione di mangiare a tavola apparecchiata troppo e, per di più, non troppo salutare. Ma gli amanti del kebab non devono preoccuparsi: la carne stessa non danneggerà in alcun modo la tua forma. È importante solo avvicinarsi con competenza alla preparazione.

Scegli la carne giusta

Tacchino, pollo, manzo o vitello, così come pesce e frutti di mare sono perfetti per un kebab dietetico. Tutto questo può essere integrato con le verdure. Ma è meglio rifiutare la carne di maiale grassa, è troppo ricca di calorie.

Marinare la carne da soli

I prodotti semilavorati possono contenere carne non del tutto fresca o non di alta qualità. Sorgono anche domande sulla composizione di un condimento acquistato: in esso si possono trovare aceto ed esaltatori di sapidità. È molto più utile preparare una marinata fatta in casa con prodotti naturali e spezie.

Cucinare barbecue a casa. 5 ricette semplici e salutari

Foto: istockphoto.com

Cuocere la carne al forno o alla griglia

Poiché ora non abbiamo la possibilità di cuocere il barbecue su un fuoco aperto, è meglio dare la preferenza non a una padella, ma a un forno o una griglia. Durante la cottura, puoi fare a meno dell'olio, che non si può dire della frittura.

Evita salse e spuntini malsani

Se segui la dieta giusta, sostituisci la maionese, ketchup e patatine riceveranno verdure, frutta e pane integrale. Le verdure possono essere consumate fresche o cotte sul carbone, ad esempio, insieme alle patate.

Astenersi dalle bevande alcoliche

O almeno sapere quando fermarsi. Per un paio di litri di birra, il corpo sicuramente non ti ringrazierà, ma un bicchiere di vino rosso secco sarà l'opzione migliore. Puoi anche preparare il tè, preparare una composta o una bevanda alla frutta per un pasto casalingo.

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Ricette fatte in casa -shashlik

Kefir di pollo con paprika e verdure

Ingredienti:

  • filetto di pollo;
  • inchino;
  • zucchine;
  • peperoni gialli e rossi;
  • pomodorini;
  • kefir;
  • oliolio di wok;
  • paprika;
  • sale qb.

Per preparare la marinata, mescolare bene lo yogurt, l'olio d'oliva, la paprika e, se necessario, il sale in una ciotola. Tritare il filetto di pollo e la cipolla, quindi immergerli nella marinata e mescolare di nuovo. Mentre il kebab è in infusione, tagliare le zucchine e il peperone. Quindi infiliamo carne e verdure su spiedini di legno e fissiamo i pomodorini attorno ai bordi. Mandiamo il piatto al forno, preriscaldato a 190 gradi, per mezz'ora. Non dimenticare di capovolgerlo!

Spiedino di tacchino piccante al limone

Ingredienti:

  • filetto di tacchino;
  • olio d'oliva;
  • senape granulosa;
  • limone;
  • peperoncino piccante;
  • paprika affumicata;
  • sostituto dello zucchero e sale qb.

Taglia il filetto di tacchino a cubetti e mettilo in una ciotola. Cospargere la carne con sale e spremervi sopra il succo di limone. Quindi aggiungere tutte le altre spezie, l'olio e mescolare. Lascia fermentare il kebab, quindi infilalo sugli spiedini e griglia finché non diventa tenero.

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Spiedino di vitello con ananas

Ingredienti:

  • carne di vitello;
  • ananas;
  • succo di ananas naturale;
  • zenzero fresco;
  • aglio;
  • peperone;
  • cipolle verdi;
  • olio d'oliva;
  • salsa di soia senza zucchero;
  • sale, pepe e curry a piacere.

Taglia la carne a pezzi. Puliamo gli spicchi d'aglio verde e tritiamo anche questi. Mescolare succo d'ananas naturale, salsa di soia, curry, sale, pepe nero e olio d'oliva in una ciotola. Quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero e mescolare. Immergete la carne in questo composto e lasciate marinare. Tagliare separatamente pepe, cipolla e ananas. Mettiamo carne e altri ingredienti sugli spiedini. Lo mandiamo al forno o alla griglia e lo portiamo a disposizione.

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Spiedini di pollo in salsa di miele e aglio

Ingredienti:

  • filetto di pollo;
  • champignon;
  • pomodorini;
  • salsa di soia senza zucchero;
  • miele;
  • aglio.

Taglia il pollo a pezzi piuttosto grandi e mettilo in una ciotola. Aggiungere i funghi interi, i pomodorini e l'aglio tritato alla carne. Versare la salsa di soia sul contenuto, aggiungere il miele e mescolare. Lasciamo il kebab per un po 'in modo che sia saturo della marinata. Quindi infiliamo carne, funghi e pomodori su spiedini e cuociamo in forno preriscaldato per circa mezz'ora.

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Foto:istockphoto.com

Spiedino di pesce con salsa di soia ed erbe aromatiche

Ingredienti:

  • carne di pesce (storione o salmone);
  • limone;
  • olio d'oliva;
  • salsa di soia senza zucchero;
  • erbe aromatiche a piacere (basilico, aneto, coriandolo, rosmarino);
  • pepe macinato a piacere.

In una ciotola, unisci olio d'oliva, salsa di soia, succo di limone, erbe e pepe. Tagliare il pesce a pezzi, immergerlo nella marinata e lasciar riposare per un paio d'ore. Quindi distribuiamo il kebab sulla griglia e inforniamo finché sono teneri. Oppure lo mettiamo su spiedini e lo mandiamo al forno. Attenzione: il pesce cuoce molto velocemente!

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