Frutta proibita: 7 ricette salutari e malsane

Molte diete, e una corretta alimentazione in generale, costringono in un certo senso a limitare la dieta e rinunciare a molti prodotti: zucchero, uova, glutine, latte. E la maggior parte dei tuoi dolci preferiti contiene esattamente questi ingredienti.

In effetti, evitare frittelle, torte e gelati non è affatto necessario. Hai solo bisogno di sapere come cucinarli correttamente.

Frutta proibita: 7 ricette salutari e malsane

Il coach risponde: cosa succede se rinunci a glutine, latte e carne?

Vediamo se funziona davvero e ti diciamo quali risultati aspettarti.

Torta al cioccolato e lamponi senza zucchero

Avrai bisogno di:

  • noci - 150 g;
  • cacao in polvere - 35 g (15 g - per la crosta e 20 g - per la mousse);
  • prugne snocciolate - 150 g;
  • olio di cocco - 15 g;
  • avocado - 1 medio o 2 piccoli;
  • Sciroppo di topinambur - 50 g;
  • vaniglia - 3 gocce di estratto liquido o 1/4 cucchiaino. terra.

Per prima cosa, prepara una miscela per la base di noci, cacao in polvere, prugne e olio di cocco. Sbattete tutti gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea, ma non portate allo stato di pasta - piccoli pezzi devono rimanere nell'impasto in modo che le torte siano croccanti. Disponi la base sotto forma di biscotti rotondi (per comodità puoi usare uno stampo in silicone) e mettili in frigorifero.

Mentre le torte si raffreddano, puoi preparare la mousse al cioccolato. Sbattere l'avocado, il cacao in polvere e 3-4 prugne snocciolate in un frullatore, aggiungere lo sciroppo di topinambur e la vaniglia. La massa dovrebbe risultare densa e omogenea.

Il dolce finito deve essere raccolto, mettere gli ingredienti nel seguente ordine: biscotti, mousse, lamponi freschi, biscotti. Puoi decorare il dolce con foglie di menta e sostituire i lamponi con bacche di stagione o altro.

Muffin senza glutine e zucchero

Avrai bisogno di:

  • carote (sbucciate e finemente grattugiate) - 400 g;
  • uova - 3 pezzi o semi di lino (in ammollo per almeno 40 minuti) - 75 g;
  • olio di oliva o di cocco - 100 g;
  • Sciroppo di topinambur - 130 g;
  • farina di amaranto - 50 g;
  • farina di grano saraceno verde - 90 g;
  • farina di ceci - 40 g;
  • farina di riso - 40 g;
  • bicarbonato di sodio - 4 g (+ aceto di sidro di mele per estinguere);
  • zenzero macinato - 4 g;
  • cannella in polvere - 4 g;
  • uvetta - 150 g.

Anche se questa ricetta richiederà molti ingredienti, il processo è piuttosto semplice. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati e disposti in uno stampo, uno grande o più piccoli. Infornate i muffin a 170 ° per circa 25-45 minuti, a seconda delle dimensionie hai deciso di fare cupcakes.

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Facile e veloce, per non lasciarsi tentare da panini e biscotti.

Cialde keto alle zucchine

Tu avrai bisogno di:

  • zucchine - 1 media;
  • uova - 2 pezzi;
  • farina di mandorle - 1 sec. l.;
  • farina di cocco - 1 sec. l.;
  • panna acida grassa - 2 sec. l.;
  • parmigiano grattugiato (o quello che vuoi) - 2 sec. l.;
  • sale marino;
  • Erbe provenzali;
  • ghee - 1 sec. L.

Grattugiare le zucchine, salare e spremere l'acqua in eccesso con un panno. In una ciotola capiente, mescola le zucchine e tutti gli altri ingredienti, mescola bene.

Riscalda bene la piastra per cialde e ungila con burro chiarificato, distribuisci l'impasto uniformemente sulla forma e inforna per 4-5 minuti.

Servi il keto -I wafer possono essere con avocado, salmone, formaggio o qualsiasi altro ripieno a tua scelta.

Gelato ai frutti di bosco senza zucchero e glutine

Avrai bisogno di:

  • banane congelate - 2 pezzi;
  • bacche congelate - 1 tazza;
  • latte vegetale - 2 cucchiai. l.;
  • estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino

Prima di congelare le banane, è meglio tagliarle a fette: sarà più facile mescolarle con altri ingredienti ... Mescola tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, quindi distribuiscilo negli stampini e mettilo nel congelatore.

Puoi usare bacche di stagione o qualsiasi altro. Tuttavia, se stai preparando il gelato con frutta fresca anziché congelata, la miscela dovrà essere lasciata nel congelatore per tutta la notte per congelare bene.

Popcorn di grano saraceno

Avrai bisogno di:

  • grano saraceno - 80 g;
  • eritritolo (dolcificante) - 25 g;
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Risciacqua il grano saraceno, metti un asciugamano e asciugare in modo pratico, ad esempio stendendolo al sole.

Versare il grano saraceno secco in una padella calda e mescolare continuamente. Friggere a fuoco vivace per circa 4-5 minuti, riducendo gradualmente la potenza. Quindi aggiungere il dolcificante e la cannella, mescolare bene e tenere sul fuoco per altri 1-2 minuti.

Charlotte senza glutine, zucchero e uova

Avrai bisogno di:

  • mele - 4-5 pezzi;
  • farina di ceci - 200 g; ⠀
  • succo di mela, composta o latte vegetale - 200 ml;
  • Sciroppo di topinambur (o altro dolcificante) - 6 cucchiai. l.;
  • olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
  • aceto di mele o succo di limone - 1 cucchiaio l.;
  • soda - 1/2 cucchiaino;
  • cacao in polvere - 1-2 cucchiai. l.;
  • sale e cannella a piacere;

Taglia le mele a fette. Unisci farina, bicarbonato di sodio, succo di frutta, olio vegetale, dolcificante, sale e cannella. Aggiungere mele e aceto o succo di limone all'impasto risultante, mescolare accuratamente. Mettere il composto in uno stampo e infornare per 30-40 minuti a 180 gradi.

Frittelle senza zucchero e dolcificanti, glutine, uova e latte

Avrai bisogno di:

  • farina d'avena (non cottura rapida) - 130 g;
  • latte vegetale (avena, mandorle, ecc.) - 150 g;
  • lievito in polvere - 10 g;
  • banane - 2 di media maturazione;
  • vaniglia a piacere.

Macina la farina d'avena allo stato di farina, ad esempio utilizzando un macinacaffè. Quindi unire la farina risultante e il resto degli ingredienti in un frullatore fino a che liscio, quindi lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti. Durante questo periodo, la farina d'avena assorbirà parte dell'umidità e la massa diventerà più densa.

Devi friggere le frittelle in una padella ben riscaldata, sotto il coperchio e su entrambi i lati. Se lo desideri, puoi aggiungere bacche o frutta fresca come ripieno.

Frutta proibita: 7 ricette salutari e malsane

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