Hell's Kitchen - Season 2, Episode 1 [S02E01]
Hell chef: un uomo deve mangiare carne, altrimenti non è un uomo
Uno degli chef più famosi al mondo, 14 stelle Michelin, critico gastronomico, presentatore televisivo: è tutto su Gordon Ramsay. Lo chef infernale non si limita a promuovere l'idea che il cibo sano non possa avere un cattivo sapore. Inoltre, Ramzi è un aderente alla brutale cucina maschile, quindi ci siamo rivolti a lui per le ricette per le bistecche più deliziose, le zuppe piccanti e le colazioni focose. Allora, mettiamo i grembiuli?
Carré d'agnello alle erbe
Da dove viene la ricetta: Dallo spettacolo It's all food (The F-Word).
Avrai bisogno di:
- 2 grandi carré di agnello, tagliati in 3 pezzi ciascuno
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva
Per la crosta:
- 4 fette di pane raffermo
- 7 cucchiai di parmigiano, grattugiato (circa 1/2 tazza)
- Rametto di prezzemolo
- Rametto di timo
- Rametto di coriandolo
- Rametto di rosmarino
- 2 cucchiai di senape inglese (Dijon), un filo di olio d'oliva
Visualizza ricetta:
Uova scozzesi
Ricetta dove: Dal libro di cucina casalinga di Gordon Ramzi. Colazione. Pranzo. Cena. "(Ultimate Home Cooking. Colazione, pranzo, cena).
Avrai bisogno di:
- 8 uova
- 250 g di forche di maiale
- 250 g di salsiccia
- Sale
- Pepe
- 1 mela verde
- Farina
- Breadcrumb
- Olio vegetale
Guarda la ricetta:
Zuppa messicana piccante
Da dove viene la ricetta: canale YouTube dell'autore dello chef.
Avrai bisogno di:
- 1 cipolla rossa
- 1 pepe nero
- Cumino
- Origano
- 2 spicchi d'aglio
- Zucchero di canna
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 300 g di pomodori nel loro stesso succo
- 300 g di fagioli in scatola
- 0,5 l di brodo di pollo
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Dorada con porri e nocciole al sale
Dov'è la ricetta: da Libri Cucina casalinga di Gordon Ramsay. Colazione. Pranzo. Cena. "(Ultimate Home Cooking. Colazione, pranzo, cena).
Avrai bisogno di:
- 2 dorado circa 400-500 g
- 1/2 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 limone
- 1,5-2 kg di sale
- Pepe nero
Guarda la ricetta:
Bene, per dessert!
Soufflé di lamponi
Dov'è la ricetta : dallo spettacolo This is all food (The F-Word) Stagione 4, episodio 5.
Avrai bisogno di:
- 400 g di lamponi
- 100 g di zucchero a velo
- 1 baccello di vaniglia
Per crema pasticcera:
- 2 tuorli d'uovo grandi
- 150 ml di latte
- 100 ml di panna
- 15 g di farina
- 10 g di farina di mais
- 3 uova
- 40 g di zucchero a velo
- 3-4 amaretti
- 1 cucchiaio di liquore ai lamponi
- 80 g di lamponi freschi
Per la cottura:
- 40 g di burro
- 4-6 cucchiai di cioccolato fondente grattugiato
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Hai mangiato? E ora corriamo altrettanto gioiosamente nella sala per sbarazzarci delle conseguenze!