I Migliori (e più famosi) YouTuber e Podcaster ITALIANI da Ascoltare Ogni Momento per Migliorare 🇮🇹

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Molti sostenitori di una corretta alimentazione si riferiscono ai dolci come alimenti proibiti, perché possono danneggiare la figura e lo stato del corpo. Il cioccolato è spesso incluso nell'elenco dei dolci, che è considerato la causa di eccesso di peso, problemi di pelle, diabete e carie. Ma, credetemi, tali giudizi sono errati se parliamo del prodotto giusto: naturale, non contenente esaltatori di sapidità e additivi chimici. Insieme a Anna Berseneva , nutrizionista e nutrizionista, ti spiegheremo come scegliere un buon cioccolato e come fa bene al tuo corpo.

Tipi di cioccolato: fondente, al latte e bianco

Esistono tre tipi di dessert: fondente, o il cosiddetto cioccolato fondente, oltre al latte e bianco. Oltre al colore e al gusto, differiscono nel rapporto tra fave di cacao tritate, burro di cacao e zucchero a velo nella composizione.

Nel cioccolato fondente prevale il cacao, la sua quantità è solitamente indicata sulla confezione: dal 50 al 99%. Ecco perché il gusto del prodotto acquisisce una leggera amarezza e il colore diventa ricco e scuro. Tale cioccolato contiene molti antiossidanti e la minima quantità di zucchero - di conseguenza, è il più utile. Inoltre, è meglio scegliere la barretta che contiene più del 70% di cacao. In questo caso, il dessert è fatto con fagioli di buona qualità, altrimenti ha un sapore leggermente acido.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Foto: istockphoto.com

Il cioccolato al latte ha meno cacao, ma il grasso del latte viene utilizzato sotto forma di panna o polvere. Grazie a lui la barretta acquista un gusto morbido e delicato ed è particolarmente apprezzata dai bambini, tuttavia non differisce per proprietà utili.

Anna: Il latte in polvere è spesso utilizzato nel cioccolato al latte, che ha evidenti benefici anche per i bambini Coloro che con calma, digeriscono bene i latticini, semplicemente non lo fanno. Cioè, il latte in polvere è il prodotto vuoto del gruppo lattiero-caseario. Pertanto, non consiglierei il cioccolato al latte con questo ingrediente ai bambini. C'è cioccolato con latte d'avena, latte di cocco e carruba: queste sono le opzioni che hanno un gusto più delicato. Il cioccolato, infatti, soprattutto per i bambini, è l'ideale per farsi in casa, utilizzando lo stesso latte di cocco in polvere o farina d'avena se si vuole ottenere una cremosità più delicata, così come la massa di cacao e il burro di cacao.

Nel cioccolato bianco le fave di cacao strofinate non vengono affatto utilizzate, per questo risulta così leggero. Il dolce è a base di zucchero a velo, latte in polvere e burro di cacao, che non ha sapore, ma ha un odore gradevole.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Come mangi meno zucchero e come sostituire i dolci?

Ecco perché brami così tanto e cosa mangiare per non soccombere alle tentazioni.

Quale cioccolato preferisci?

Di tutti i tipi elencati, il cioccolato fondente apporta i maggiori benefici al corpo umano adulto. Ma dovresti anche prestare molta attenzione alla sua scelta: studia la composizione in dettaglio e assicurati che sia dentro e dentroAvdu includeva fagioli schiacciati e burro di cacao. Invece, possono mettere la polvere, che rende il dessert più economico e riduce le sue proprietà positive, e gli oli vegetali. Ad esempio, palma e cocco: un prodotto con il loro contenuto non può essere considerato vero cioccolato.

Anna: La cosa più importante nel cioccolato è la massa di cacao e il burro di cacao. Questi sono due ingredienti di grande valore per il nostro corpo: prevengono l'invecchiamento precoce e ringiovaniscono il corpo a livello cellulare. Dobbiamo stare molto attenti con cibi sani o pseudo-sani, cioccolato pseudo-sano. Dove è scritto un sostituto del burro di cacao o un sostituto del cacao, questo non ci soddisfa. Meglio scegliere cioccolato fondente con l'80-85% di massa di cacao.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Foto: istockphoto.com

Inoltre, è importante assicurarsi che il cioccolato sia privo di aromi, coloranti, esaltatori di sapidità e odori. Solo allora si può chiamare qualità. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare dai buoni dessert, perché 100 grammi di cioccolato fondente contengono più di 500 kcal. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di limitarsi a 30-50 grammi al giorno.

Inoltre, anche il buon cioccolato fondente contiene zucchero. Ma, secondo il nostro esperto, non danneggia il corpo. E se sei determinato a escludere questo prodotto dalla dieta, dovresti prestare attenzione alle alternative alle piastrelle classiche.

Anna: Anche se c'è zucchero normale, quindi in percentuale del contenuto per fetta, per porzione di cioccolato, questo è perfettamente accettabile. E continueremo a beneficiare dell'elevata percentuale di cacao macinato e burro di cacao. Quindi o scegliamo cioccolato con alternative sane e di alta qualità allo zucchero: carruba, zucchero di cocco, sciroppo di topinambur, eretrite e stevia - sono tutti adatti. Oppure scegliamo cioccolato classico di alta qualità, ma dove il contenuto di cacao grattugiato è alto, per cui la percentuale di zucchero è così insignificante che i benefici del cacao la prevalgono.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Esperienza personale: perché non sono stato in grado di essere vegano?

Delusione, squilibrio nella dieta e peggioramento del benessere. Il preparatore atletico Vladimir Lepesa parla di un esperimento fallito.

I benefici di un buon cioccolato per il corpo

Se sei riuscito a scegliere cioccolato di alta qualità e consumarlo con moderazione, qui puoi inizia a parlare dei benefici del prodotto per tutto il corpo. Le barrette hanno davvero molte proprietà positive!

Varietà di sostanze utili

Il cioccolato contiene una preziosa sostanza flavanolo, che è un antiossidante naturale e favorisce la salute. Inoltre, il cioccolato fondente con il 70-90% di cacao contiene una quantità sufficiente di fibre, ferro, magnesio, rame e manganese.

Migliora l'umore e allevia lo stress

Certo, il gusto e l'odore del cioccolato da solo possono fartisorridi, ma il triptofano contenuto nel dolce fa molto di più. È un amminoacido essenziale che stimola la produzione di serotonina, un antidepressivo naturale o, come viene chiamato, l'ormone della felicità. Si scopre che non stiamo solo cercando il cioccolato in una situazione di stress: questa è una reazione del tutto normale del nostro corpo.

Inoltre, gli esperti del Centro di ricerca Nestlé di Losanna hanno scoperto che il cioccolato fondente rimuove il cortisolo e le catecolamine dal corpo. Questi ormoni sono coinvolti nelle risposte allo stress. Di conseguenza, un prodotto di qualità li soffoca e ti rende meno suscettibile a situazioni nervose.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Foto: istockphoto.com

Energizzante

Il cioccolato fondente contiene anche una piccola quantità di caffeina e le sue proprietà sono probabilmente note a tutti. Un piccolo pezzo di piastrella può sostituire una tazza di caffè a metà giornata e risvegliare la tua attività.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Cosa succede al corpo se rifiuti dal caffè?

Questa bevanda interferisce con la tua perdita di peso e altri processi importanti nel corpo.

Abbassa la pressione sanguigna

Ricercatori L'Università di Adelaide in Australia ha dimostrato che il cioccolato abbassa la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi del 5%. Probabilmente, la ragione di ciò sono i flavonoidi, che abbiamo già menzionato. Queste sostanze stimolano la produzione di ossido nitrico e questo porta all'espansione dei vasi sanguigni.

Livella i livelli di colesterolo e previene la trombosi

Il colesterolo è solitamente suddiviso in nocivo e salutare ... Il primo si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni e delle arterie, rendendole strette e meno flessibili. E il secondo rimuove le placche formate da loro, bloccando le azioni del componente cattivo. Quindi, grazie ai flavonoidi, il cioccolato fondente può ridurre il livello di colesterolo cattivo, aumentare la quantità di colesterolo buono e prevenire l'accumulo di piastrine. Questo effetto riduce il rischio di coaguli di sangue.

Stimola il cervello

Questo accade, ancora una volta, grazie al flavonolo. Secondo una ricerca dell'Università dell'Aquila in Italia, il cioccolato fondente migliora l'attività cerebrale, i processi di percezione visiva e aiuta a far fronte ai disturbi della memoria legati all'età.

Il cacao, come il tè verde, contiene la sostanza epicatechina. Può aiutare a proteggere il cervello dalla formazione di proteine ​​appiccicose o corpi amiloidi. E, a loro volta, si sviluppano nella malattia di Alzheimer.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Foto: istockphoto.com

Riduce il rischio di malattie cardiovascolari

Consumare cacao con moderazione ha un effetto positivo sulla salute del cuore. Studi di numerose istituzioni mediche statunitensi hanno dimostrato che l'inclusione del cioccolato nella dieta riduce del 57% la probabilità di sviluppare una malattia coronarica. Per questo, è sufficiente mangiare una piccola quantitàdessert cinque volte a settimana.

Lenisce gli attacchi di tosse

Le mattonelle buone contengono l'antiossidante teobromina, una sostanza che sopprime gli attacchi di tosse agendo sul nervo vago. Trasmette messaggi dal sistema nervoso centrale al cervello. Pertanto, un paio di quadrati di cioccolato fondente potrebbero calmare un attacco di tosse notturna.

Come è utile il cioccolato? Sfatare i miti sul popolare dessert

Contro i virus. Quali alimenti aiuteranno a rafforzare il sistema immunitario

Intasiamo i frigoriferi per evitare malattie.

Protegge la pelle

Consumo di cioccolato ricco flavonolo, ci protegge dai raggi ultravioletti. Inoltre, questa sostanza benefica migliora il flusso sanguigno nella pelle, la idrata, la rende più elastica e previene la comparsa delle rughe.

Migliora le condizioni delle gengive e dei denti

Quando si dice per danni ai denti, intendono cioccolato bianco e al latte, che contengono una grande quantità di zucchero. D'altra parte, le piastrelle scure alleviano l'infiammazione delle gengive e proteggono i denti dalla carie. Qui entra in gioco la teobromina: protegge lo smalto e partecipa alla sua remineralizzazione.

Tofu, tempeh e seitan: come cucinarli al meglio?

Messaggio precedente La star di Transformers Mark Wahlberg è improvvisamente diventato vegano per motivi di salute
Post successivo Stile di vita sano all'inizio: una lista di attività da fare dopo una pandemia