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Voglio mangiare bene: da dove cominciare?

L'ultima volta abbiamo parlato di come abituare il tuo corpo a un'alimentazione sana.

Voglio mangiare bene: da dove cominciare?

Voglio mangiare bene: da dove cominciare?

Il progetto culinario #Sekta ti insegna a rispettare il tuo corpo e riempirlo con il cibo giusto.

Continuando il tema della corretta alimentazione, dobbiamo comprendere il seguente principio. Si basa principalmente sulla diversità in modo che il cibo sano non diventi noioso giorno dopo giorno. Basta seguire tre semplici regole affinché i tuoi pasti non sembrino tipici e monotoni:

● Colazioni abbondanti e salutari.
● un esperimento con la diffusione di proteine, grassi e carboidrati nell'arco della giornata.
● varietà di tavolozza di colori e tavolozza di gusti.

Quale dovrebbe essere la colazione?

Prova a memorizzare le tue ricette preferite e le tue sensazioni gustative, in modo da poter provare nuove opzioni e combinazioni. Ora diamo uno sguardo più da vicino alla colazione. Di solito, nella corsa mattutina, viene prestata pochissima attenzione, nonostante sia molto importante per il nostro corpo. Si dice e si scrive molto su questo, ma ancora raramente seguiamo i consigli, anche se comprendiamo la loro correttezza. È ora di cambiare dieta! Sviluppa l'abitudine e il desiderio di fare colazione. Per fare questo, devi solo ricordare alcune ricette che secondo te hanno successo. Una colazione nutriente ti darà la carica per iniziare la giornata in modo produttivo. Ricorda, tuttavia, che i cibi zuccherini per la colazione non sono raccomandati: l'aumento dei livelli di insulina nel sangue non ti farà sentire pieno.

Il compito principale della colazione è dare una sferzata di energia, quindi se il porridge mangiato non satura il tuo corpo, sentiti libero di aggiungere olio, noci, frutta o qualsiasi forma di proteina. Prenditi qualche giorno per trovare la colazione perfetta, prova diverse opzioni. La peggiore colazione è saltare la colazione.

Voglio mangiare bene: da dove cominciare?

Foto: istockphoto.com

La tua mattina si può iniziare con il porridge in acqua o l'acqua con il latte (50/50) con il pane integrale con formaggio, uova strapazzate o burro. Inoltre, subito dopo il risveglio, il corpo accetterà bene il muesli con yogurt naturale, latte cotto fermentato o kefir e pasta integrale con formaggio o olio d'oliva. Molte persone sono abituate a bere 2-4 frullati di frutta a colazione. Certo, grazie allo zucchero, rinvigorisce, ma non satura abbastanza. Inoltre, i frullati o il succo appena spremuto hanno un cattivo effetto sulla mucosa gastrica, poiché l'acidità in esso è già aumentata al mattino. Conosci e usi alcune ricette per la giornata da molto tempo. È sufficiente adattarli ai principi nutrizionali descritti in questo e negli articoli precedenti. E ti suggeriamo di aggiungere qualche altro piatto al tuo ricettario.

Grano saraceno orientale

Elenco degli ingredienti:
● 1/3 di tazza di grano saraceno
● 1/2 carote
● 1/3 peperoni dolci
● 2-3 piccole infiorescenze di cavolfiore
● 1 cucchiaio. un cucchiaio di mais scongelato o fresco
● 1 arancia
● 1 cucchiaino di salsa di soia
● 1 piccoloun mazzetto di menta
● Sale

Metodo di preparazione:
● Sciacquare il grano saraceno e far bollire finché sono teneri, salare leggermente durante la cottura.
● Sbollentare il cavolfiore (trattare con acqua bollente o vapore) e tagliarlo a fette.
● Tagliare il peperone e le carote a strisce medie.
● Friggere peperoni, carote e mais in una padella calda e asciutta.
● Aggiungere il cavolfiore, soffriggere tutto insieme per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
● Aggiungere il grano saraceno, mescolare il tutto, versare sopra la salsa di soia.
● Tagliare 1 fetta d'arancia, togliere la scorza dalla parte restante, spremere il succo dell'arancia. Aggiungere un po 'di scorza d'arancia e il succo alla greca con le verdure, mescolare, condire con le spezie se necessario. Fai bollire per 3 minuti.
● Togliere dal fuoco, spolverare con la menta tritata (lasciare intatta qualche foglia) e mescolare.
● Disporre su un piatto, guarnire con una fetta d'arancia e foglie di menta.

Petto di pollo con funghi

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Ingredienti:
● 1/2 petto di pollo
● 2-3 funghi
● 1 / 2 carote
● 1/3 di peperoni
● 1/8 di cipolla
● 1 mazzetto di timo o rosmarino
● Sale, pepe nero macinato
● 1 mazzetto di coriandolo e aneto
● 1 cucchiaio. cucchiaio di funghi secchi
● 2 spicchi d'aglio
● 1 cucchiaino di olio d'oliva

Metodo di preparazione:
● Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda per una notte.
● Tagliare a metà il petto di pollo nel senso della lunghezza, sbattere, salare e pepare.
● Cuocere al cartoccio con funghi secchi, timo o rosmarino e uno spicchio d'aglio per 15-20 minuti.
● Tagliare a listarelle cipolla, carote e peperoni, tagliare i funghi a metà o in quarti a seconda delle dimensioni, tritare l'aglio rimasto.
● Friggere cipolle, carote, peperoni e aglio in una padella asciutta per 2 minuti.
● Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, condire con sale e pepe se necessario
● Togliere dal fuoco, raffreddare e mescolare con coriandolo tritato finemente e aneto, lasciandone un po 'per guarnire. Tagliare il petto di pollo finito contro il grano e metterlo su un piatto, mettere le verdure accanto e sopra, versare con olio d'oliva e cospargere con erbe tritate.

Pesce al forno con pomodori

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Ingredienti:
● 130 g di filetto di merluzzo senza pelle e disossato
● 1 pomodoro
● 2-3 pomodorini
● 1/8 di cipolla
● 1/3 di peperone dolce
● 1/4 di cipolla rossa
● 1 cucchiaio ... cucchiaio di olio d'oliva
● 1 cucchiaino di aceto balsamico
● Succo di 1 limone
● Sale, pepe nero macinato
● 1 rametto di timo
● 1 mazzetto di prezzemolo

Metodo di preparazione:
● In una ciotola grande, unire metà dell'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe. Disporre i pezzi di pesce e arrotolarli bene nel composto. Lasciate in frigoriferomarinare per 2 ore.
● Tagliare il pomodoro a cubetti grandi, le cipolle a listarelle sottili, i peperoni dolci a listarelle. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente alle verdure. Condire con sale e pepe. Mescola le verdure.
● In una teglia, mettere uno strato di verdure, sulle verdure - pesce e timo. Coprite la teglia con carta stagnola e infornate a 180 ° C per 20-25 minuti.
● Tagliare la cipolla rossa a cubetti, tagliare a metà i pomodorini, aggiungere il restante olio d'oliva, aggiustare di sale / pepe, aggiungere l'aceto balsamico, mescolare, aggiungere le spezie se necessario.
● Raffredda il pesce e le verdure preparati e mettili su un piatto, mettici accanto l'insalata di pomodori.

Sformato di zucca

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Elenco degli ingredienti:
● 100 g di formaggio Adyghe
● 20 g di qualsiasi formaggio classico
● 50 g di zucca sbucciata
● 1 cucchiaio. cucchiaio di farina di ceci
● 50 g di broccoli
● 1 cucchiaio. un cucchiaio di mais in scatola
● Noce moscata
● Sale, pepe nero macinato
● 1 mazzetto di aneto e prezzemolo

Metodo di preparazione:
● Zucca tagliare su una grattugia il formaggio, mescolare con i broccoli a fette e il mais. Aggiungere le verdure tritate, condire con noce moscata, sale e pepe e mescolare.
● Aggiungere la farina all'impasto e impastare. Lascia riposare l'impasto per un po '. Il risultato dovrebbe essere una massa relativamente omogenea e viscosa. Aggiungere altra farina se necessario.
● Mettere in una pirofila e infornare a 180 ° C per 10-15 minuti.

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