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Dieta liquida: cosa succede al corpo se ci sono solo zuppe

La zuppa è un piatto a noi ben noto fin dall'infanzia. Centinaia di ricette si possono trovare in tutto il mondo: fredde, calde, speziate, cremose, rivitalizzanti e persino medicinali. Oggi sono inclusi nelle diete detox e dimagranti. Insieme a una nutrizionista e nutrizionista professionista Anna Berseneva scopriamo se è davvero utile mangiare zuppe per dimagrire e come cucinarle correttamente.

Dieta liquida: cosa succede al corpo se ci sono solo zuppe

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È interessante notare che non tutti sono dannosi.

Sazia rapidamente, contiene molte vitamine e poche calorie

Puoi mangiare anche una piccola porzione di zuppa, nonostante il suo contenuto calorico sia relativamente basso. Il valore energetico di una zuppa dipende in gran parte dal brodo. Il meno grasso è il fungo, contiene solo 4,28 kcal per 100 g. Verdura, pollo, pesce o manzo è adatto anche a chi sta perdendo peso. E la zuppa più grassa verrà dal maiale, in un tale brodo ci sono circa 40 kcal per 100 g.

Dieta liquida: cosa succede al corpo se ci sono solo zuppe

Foto: istockphoto.com

Verdure, legumi e cereali nelle zuppe sono una fonte di vitamine. Se gli ingredienti non sono prefritti, quindi sia nel brodo che nei componenti stessi, sarà possibile preservare una parte significativa dei nutrienti. E alcune verdure sono ancora migliori da mangiare dopo il trattamento termico, ad esempio carote, pomodori e broccoli. Il cavolo cotto contiene il 30% in più di carotenoidi rispetto al cavolo fresco: questi pigmenti proteggono le cellule dalla trasformazione maligna.

Le zuppe calde sono ottime per riscaldare e dare energia nella stagione fredda, e in estate puoi provare una delle ricette fredde ... I loro componenti non sono esposti ad alte temperature, il che significa che trattengono ancora più vitamine.

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La tua solita colazione o spuntino può essere migliorata sostituendo alcuni ingredienti.

Tuttavia, se non hai problemi gastrointestinali, non hai bisogno di mangiare zuppe regolarmente. Tutti i nutrienti necessari possono essere ottenuti da normali cibi solidi.

Anna: La zuppa, come qualsiasi altro piatto, può essere diversa. Se c'è molta frittura in esso - verdure fritte in olio di semi di girasole, è cotta in brodo grasso o con esaltatori di sapidità, un piatto del genere non può essere definito utile. E il fatto che tu abbia bisogno di mangiare zuppe regolarmente è in realtà un grande mito.

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La risposta a questa domanda è quasi impossibile da dare, ma abbiamo comunque cercato di capirla.

Anche se ci sono ricette davvero salutari, ad esempio la zuppa di broccoli o spinaci, spesso prepariamo zuppe con molti ingredienti, anche grassi. E così sottoprendendo un enzima per ciascuno di essi e digerendo il cibo, il corpo è costretto a compiere ulteriori sforzi, spiega il nutrizionista.

Possono sostituire colazione, pranzo e cena, ma non per molto

I primi piatti sono spesso inclusi nella dieta, per perdere peso. Il brodo riempie lo stomaco e soddisfa rapidamente la fame. Ma se la zuppa è povera di grassi e con una piccola quantità di ingredienti, digerisce anche rapidamente e molto presto vorrai mangiare di nuovo. E questo provoca l'eccesso di cibo. In questo caso, è meglio mangiare subito qualcosa di più soddisfacente, ma poco calorico, come insalata di pesce e verdure.

Dieta liquida: cosa succede al corpo se ci sono solo zuppe

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Tuttavia, alcune diete consistono esclusivamente in zuppe. Un tale programma nutrizionale presuppone che mangerai solo pasti liquidi per 7-10 giorni. Successivamente, frutta e carne cotte al vapore vengono gradualmente restituite alla dieta.

La dieta con zuppa di sedano è particolarmente apprezzata. Nonostante questo ortaggio sia ricco di silicio e fibre, non è facile mangiarlo esclusivamente su di esso: il cibo monotono diventa presto noioso, inoltre, non fornisce abbastanza energia. Inoltre, con questo regime, il corpo manca di proteine ​​e fibre, quindi può entrare in modalità di digiuno e mantenere il peso. E l'effetto di un tale menu è esattamente l'opposto.

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Inoltre, il sedano è un forte allergene e non è adatto a tutti. Se una persona con febbre da fieno (allergia stagionale al polline) segue una dieta del genere per una settimana, metterà un forte carico sul sistema immunitario, avverte il nutrizionista.

Quando si passa a diete liquide da succhi, decotti, zuppe, il corpo viene ricostruito e non sta assumendo la giusta quantità di fibra alimentare. E dal punto di vista della perdita di peso, anche questo non è un vantaggio, osserva il nutrizionista. La fibra, ad esempio nelle foglie verdi e nelle verdure, è una fibra alimentare grossolana che aiuta a purificare il corpo e attivare la motilità intestinale (il movimento del cibo attraverso il tratto digestivo). Tutto ciò contribuisce alla normalizzazione del peso.

Dieta liquida: cosa succede al corpo se ci sono solo zuppe

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Anna: consiglierei di aggiungere la zuppa alla dieta per alcune condizioni di salute, come la pancreatite. Quando è difficile per il corpo elaborare fibre alimentari grossolane, è meglio scegliere verdure trattate termicamente, comprese quelle macinate in una zuppa di purea.

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Se segui la tecnologia della cucina, non usare brodi grassi, additivi alimentari e verdure non fritte in olio raffinato: le zuppe possono essere molto utili, anche per la figura. Sono facili da digerire e possono essere assorbiti rapidamente.versando la fame. Tuttavia, non tutti sono nutrienti e molto probabilmente vorrai mangiare qualcos'altro dopo pranzo. La cosa principale è che questa prelibatezza è utile.

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