PROTEINE: quali sono i pericoli di eccessi e carenze

Cosa succede al corpo se si rinuncia ai latticini per un mese

I benefici e i pericoli dei prodotti lattiero-caseari sono ancora oggetto di dibattiti tra nutrizionisti esperti e specialisti in medicina. Alcuni credono che senza latte di origine animale, il corpo umano non riceverà tutte le sostanze vitali di cui ha bisogno. Altri credono che escludere il latte dalla dieta, al contrario, darà leggerezza e porterà a piacevoli cambiamenti. Cerchiamo di capire entrambi i punti di vista.

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Cosa è contenuto in un bicchiere di latte e quanto spesso può essere consumato?

Per prima cosa, vediamo cosa contiene in un bicchiere di latte. Come si è scoperto, tutta una massa di nutrienti: proteine, grassi, carboidrati, calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro e vitamine A, B1, B2, PP, C e D. Cardiologo, Ph.D., dottore della rete World Class Oksana Lishchenko ritiene che la presenza di latticini sia obbligatoria nella dieta di una persona sana, se solo non ha allergie. Eppure esiste una certa norma per il loro utilizzo.

Oksana: Per molto tempo la piramide alimentare è stata utilizzata per valutare l'equilibrio della dieta. Secondo questa regola, si consiglia di ricevere almeno tre porzioni di latticini al giorno: ad esempio un bicchiere di latte, o prodotti a base di latte fermentato, o yogurt + 45 g di formaggio + 100-150 g di ricotta. Al momento riteniamo importante consumare almeno un pasto a base di latticini al giorno.

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Vantaggi nell'evitare i latticini

Tuttavia, molte persone in tutto il mondo praticano un rifiuto completo del latte naturale. Anche il professore del Dipartimento di biochimica alimentare della Cornell University Colleen Campbell , coautore del popolare libro Chinese Research, non è rimasto indifferente. In esso, insieme a suo figlio Thomas, un medico di professione, ha parlato dell'impatto del consumo di prodotti animali sul nostro corpo. Alcuni lettori hanno notato che i ricercatori hanno cambiato radicalmente la loro comprensione del latte, e non in meglio. Cosa pensano che succederà se rinunci per almeno un mese?

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Tuttavia, anche esagerare con le proteine ​​è rischioso.

Migliorare il benessere generale

Nel suo lavoro, Campbell associa lo sviluppo di molte malattie croniche, tra cui diabete, cardiopatia coronarica, nonché tumori al seno, alla prostata e all'intestino, con l'uso di prodotti di origine animale. Il latte è solo uno di questi. Rifiutandolo, puoi stabilizzare la tua salute e ridurre la manifestazione di disturbi.

Inoltre, il latte è un prodotto che forma il muco. Pertanto, durante un raffreddorex malattie che colpiscono le mucose, è meglio escluderlo dalla dieta per non aggravare la situazione e sentire un miglioramento.

Benefici per la digestione

Secondo la US National Library of Medicine , Il 65% della popolazione mondiale ha una ridotta capacità di digerire i carboidrati lattosio o, in altre parole, lo zucchero del latte. Molti abitanti del pianeta hanno rivelato completamente la sua intolleranza. Anche la caseina proteica è stata classificata come un prodotto non destinato al corpo umano. Ecco perché mentre bevi il latte, puoi provare pesantezza all'addome, gonfiore e altre sensazioni spiacevoli. Tuttavia, la loro manifestazione è strettamente individuale.

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Migliorare la condizione della pelle

Chiunque abbia mai avuto problemi di pelle, probabilmente ha sentito il consiglio: prova a rinunciare al latte. Il fatto è che un prodotto animale di solito contiene gli ormoni progesterone ed estrogeni. I produttori affermano che la loro concentrazione è bassa, ma sono comunque in grado di influenzare i nostri livelli ormonali e causare problemi come acne e altre eruzioni cutanee, pelle secca, eczema, psoriasi e arrossamento.

Persone che hanno rinunciato al latte prodotti per almeno un mese, notano che la loro pelle è diventata più idratata e le imperfezioni sono meno pronunciate. Tuttavia, il latte non è sempre la causa.

Stabilizzazione dell'umore

Il discorso, ancora una volta, parla di progesterone ed estrogeni. A proposito, maggiore è il contenuto di grassi del prodotto, maggiore è la concentrazione di ormoni. La loro ingestione dall'ambiente esterno può influenzare i processi chimici e causare sbalzi d'umore.

Aiuti alla perdita di peso

I latticini sono utilizzati nella preparazione di dolciumi, pasticceria e fast food. Forse, rinunciando al latte, sarà più facile perdere peso. Dopotutto, saprai sicuramente che ora non puoi assolutamente fare la pizza con formaggio e un cocktail al cioccolato.

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L'opinione opposta: perché non fare a meno del latte?

Nonostante tutti gli argomenti di cui sopra, alcuni scienziati difendono i prodotti lattiero-caseari. Ecco le ragioni che danno.

L'immunità sarà ridotta

I medici della British Association for Applied Dietetics and Nutritional Therapy temono che i seguaci del vegetarianismo abbiano demonizzato troppo i latticini e quindi danneggiato la salute dei connazionali. Negli ultimi 20 anni, il livello di consumo di latte nel Regno è diminuito davvero del 30%.

Contrariamente all'opinione preconcetta, gli scienziati affermano che i batteri probiotici contenuti nei latticini fermentati aumentano l'immunità. Esistono prove cliniche.

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Il metabolismo diventerà lento

Gli stessi batteri sono responsabili della peristalsi intestinale attiva. Pertanto, una persona che ha rinunciato al latte corre il rischio di rallentare il metabolismo e aumentare di peso. Le opinioni variano in modo sorprendente! Tuttavia, i nutrizionisti britannici consigliano ai pazienti di tornare a una dieta completa per mantenere la salute e la forma. L'unica eccezione è l'intolleranza individuale.

Ci saranno fratture frequenti

La National Society for the Study of Osteoporosis ritiene che rinunciando al latte animale, le persone non ottengano ciò di cui il loro corpo ha bisogno materiale utile. Questi includono la vitamina D, che influenza l'assorbimento del calcio. La sua carenza nel 73% è irta di osteoporosi. Questo è il nome di una malattia scheletrica, che è caratterizzata da una maggiore fragilità delle ossa. E, a sua volta, porta a frequenti fratture.

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Le condizioni della pelle peggioreranno

Poiché abbiamo già menzionato esattamente l'effetto opposto rinunciando al latte, ora prestiamo particolare attenzione a uno studio condotto in Giappone. Il latte è di particolare interesse per il Sol Levante nel suo complesso, perché il prodotto non è mai stato inserito nella sua cucina tradizionale. Ed è apparso sugli scaffali dei negozi solo mezzo secolo fa.

I dipendenti del Centro di ricerca giapponese sotto la guida del dottor Hiromi Kimoto-Nira hanno condotto un esperimento e hanno cercato di dimostrare i benefici del latte fermentato. È stato creato dal batterio Lactus Lactis ceppo H61 - è utilizzato nella produzione di latticini in tutto il mondo. Per lo studio, i ricercatori hanno reclutato 23 donne di età compresa tra 19 e 21 anni e le hanno divise in due gruppi a caso. I partecipanti del primo dovevano bere un bicchiere di latte ogni giorno per un mese e nel secondo questo prodotto è stato sostituito con yogurt normale.

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Alla fine dell'esperimento, gli scienziati hanno valutato le condizioni della pelle delle ragazze sulle guance e sul lato interno degli avambracci. Particolare attenzione è stata posta al tono, all'elasticità, al grado di disidratazione, al livello di melanina e sebo. I giapponesi hanno scoperto che il primo gruppo di soggetti aveva una condizione della pelle molto migliore. Inoltre, le donne che hanno bevuto latte hanno prodotto più sebo, che è la protezione naturale della pelle. Pertanto, gli scienziati ritengono ragionevolmente che rinunciare al latte ci privi della nostra naturale capacità di ringiovanire la pelle.

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Se li includi nella tua dieta, sarà molto più facile combattere le imperfezioni.

Dopo aver studiato vari studi sui latticini, puoi completamenteconfondersi nel loro effetto sul corpo. Ecco perché è meglio concentrarsi sulle caratteristiche e sui sentimenti individuali. E se decidi ancora con fermezza di sostituire il latte animale con latte vegetale, dovresti prenderti cura di ulteriori fonti di vitamine D e B12, proteine ​​e calcio in anticipo. E, naturalmente, consulta uno specialista.

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