Ecco Quali Sono Le Spezie e Le Salse Più Piccanti Del Mondo

Perché il cibo piccante fa bene? Provato da scienziati

Si sono formate molte opinioni polarizzanti sul cibo piccante. Ad esempio, nei paesi dell'Asia e dell'America Latina amano i piatti caldi con le spezie e sperimentano costantemente la loro preparazione. E in Russia puoi spesso sentire che le spezie possono causare conseguenze molto spiacevoli sotto forma di gastrite e ulcere. Ma ci affrettiamo ad assicurare: tutto va bene con moderazione. Il cibo piccante non solo non danneggerà se trattato adeguatamente, ma porterà anche benefici al corpo.

Perché il cibo piccante fa bene? Provato da scienziati

Come combattere il virus: efficace spezie per rafforzare il sistema immunitario

Solo un paio di pizzichi e i tuoi piatti non sono solo gustosi, ma anche sani.

Quali sono i vantaggi del cibo piccante?

Prima di tutto, devi capire che quando parliamo dei benefici del cibo piccante, intendiamo i condimenti piccanti che possono essere aggiunti ai piatti fatti in casa, non le patatine con peperoncino. Prodotti nocivi e fast food, indipendentemente dai gusti che possono avere, a priori non possono avere un effetto positivo sul corpo. Ma le spezie naturali, d'altra parte, hanno molte proprietà preziose.

Aiutarti a perdere peso

È stato dimostrato che spezie piccanti come habanero, jalapeno e pepe di cayenna, aiuta a combattere l'obesità. L'effetto è facilmente spiegato dall'influenza delle spezie sul metabolismo. Accelerano il metabolismo e fanno bruciare energia al corpo in modo più veloce ed efficiente. E questo, a sua volta, porta alla perdita di peso.

Inoltre, i ricercatori della Purdue University negli Stati Uniti hanno scoperto che mangiare 1 g di peperoncino con il cibo sopprime la fame. Questo prodotto contiene la sostanza capsaicina, che riduce l'appetito e aiuta a bruciare i grassi. Tuttavia, non dovresti gettare pepe nei tuoi piatti ogni giorno. In effetti, durante l'esperimento, non ha avuto assolutamente alcuna influenza sugli ardenti amanti del cibo piccante. Probabilmente hanno già sviluppato una sorta di immunità al prodotto, quindi le sue proprietà bruciagrassi sono state ridotte al minimo.

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Foto: istockphoto.com

Salva dal raffreddore

Probabilmente hai già sperimentato di persona che le spezie aumentano la temperatura corporea. A questo punto, possono portare alle lacrime e forare un naso chiuso. È stato scoperto che i peperoncini simili al peperoncino alleviano i sintomi di riacutizzazioni bronchiali, influenza e febbre. Le spezie aiutano con l'asma e per il raffreddore agiscono come espettoranti.

Protegge dall'accumulo di colesterolo cattivo

Scienziati australiani hanno scoperto che i peperoncini inibiscono l'accumulo di colesterolo su pareti dei vasi sanguigni e riduce la necessità di iniezioni di insulina. L'effetto positivo è dovuto alla presenza di capsaicina nel prodotto piccante, una sostanza che conferisce ai peperoni un gusto così piccante.

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Riduci il rischio di alcuni tipi di oncologimalattie mediche

La stessa sostanza è in grado di uccidere le cellule tumorali che insorgono nei polmoni, nel pancreas e nelle ghiandole prostatiche senza danneggiare gli organi. Una proprietà utile è stata confermata da un team di scienziati del Joan Edwards Medical College negli Stati Uniti. Hanno scoperto che tra i topi con cancro ai polmoni, si verificavano molte meno metastasi in quegli animali la cui dieta includeva alimenti contenenti capsaicina.

Migliora la digestione

Le spezie piccanti con moderazione stimolano correttamente la secrezione acida gastrica. Di conseguenza, insieme a questo, aumenta il flusso sanguigno alle pareti dello stomaco e la sua membrana mucosa viene ripristinata meglio. E la già citata capsaicina combatte i batteri nocivi che possono entrare nel corpo con il cibo.

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Hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare

Una miscela di diversi peperoni, spezie e curcuma - come si trova nel curry indiano - ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna. Per le malattie cardiovascolari, la combinazione rafforza i vasi sanguigni e riduce il rischio di coaguli di sangue. Inoltre, la curcuma da sola ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche grazie alla curcumina.

Mood Boost

Gli scienziati suggeriscono che mangiare condimenti leggermente piccanti può aumentare l'umore. Sullo sfondo del riscaldamento generale del corpo, iniziano a essere rilasciate endorfine, i cosiddetti ormoni della gioia, che vengono prodotti nel corpo in risposta ai cambiamenti nell'ambiente. Possono anche ridurre il dolore e ridurre la sensazione di paura.

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L'importante è scegliere spezie di alta qualità

Per acquistare spezie piccanti i condimenti nei supermercati dovrebbero essere scelti in modo selettivo. Anna Berseneva nutrizionista e nutrizionista ha condiviso con noi alcuni semplici consigli per aiutarti a scegliere un prodotto di qualità e ottenerne il massimo.

Anna: È meglio comprare spezie intere , cioè non schiacciato in polvere. Ad esempio, pepe in grani o cardamomo intero. E poi macinarli in un macinino da caffè a casa, appena prima di cucinarli. Questa è l'opzione migliore. Inoltre, è molto importante fare attenzione che non ci siano esaltatori di sapidità nella composizione.

E se stiamo preparando un piatto caldo, è meglio scaldare prima le spezie in una padella asciutta, quindi aggiungere altri ingredienti in modo che i condimenti si aprano. Perché si svolgono in modo ideale durante il trattamento termico.

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Una linea sottile: perché non dovresti esagerare con i condimenti piccanti

Tutti i benefici del cibo piccante possono rompere con la tua negligenza quando usienii. In primo luogo, non lasciarti trasportare dalle spezie piccanti. In secondo luogo, gli esperti nel campo della corretta alimentazione consigliano di monitorare le reazioni individuali ai cibi piccanti.

Anna: Quando si utilizzano spezie piccanti, è necessario ascoltare il proprio corpo. Perché se dopo aver assunto reazioni allergiche (ad esempio eruzioni cutanee, anche questo può essere), questa spezia non è sicuramente adatta a te, non sarà utile. Inoltre, se c'è dolore all'addome, fastidio, allora non vale nemmeno la pena provare una seconda o terza volta.

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In caso contrario, le spezie possono portare a conseguenze indesiderabili: gastrite, bruciore di stomaco, alitosi e danni papille gustative. La gastrite può manifestarsi a causa della frequente irritazione delle pareti dello stomaco con cibi piccanti, bruciore di stomaco dovuto all'eccessiva produzione di succo gastrico e il lavoro dei recettori sarà interrotto a causa di una banale dipendenza. A proposito, l'alitosi di lunga durata si verifica dai condimenti caldi che contengono cipolle e aglio. Quindi non esagerare!

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