Perché il sushi non è PP? Analizza gli ingredienti del tuo piatto giapponese preferito

La cucina giapponese è arrivata in Russia diversi decenni fa e ha rapidamente guadagnato popolarità. Tutti amavano particolarmente sushi e panini. A volte si ha l'impressione che, essendo il sushi un piatto giapponese, non sia dannoso per la figura, perché nel Paese del Sol Levante non si incontrano quasi mai persone grasse. E in effetti, cosa potrebbe esserci di dannoso lì? Contiene solo riso, frutti di mare, verdure e nori. Ma non è così semplice.

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Riso

Il ripieno può cambiare, ma la componente sushi rimane invariata è il riso, considerato un prodotto dietetico. Ha poche calorie (115-130 kcal per 100 g) e quasi senza proteine ​​e grassi, ma molti carboidrati. I carboidrati complessi forniscono al corpo l'energia di cui ha bisogno e ti fanno sentire pieno per molto tempo. Inoltre, il riso è un assorbente naturale che rimuove i liquidi in eccesso dal corpo e allo stesso tempo tossine e tossine.

Tuttavia, alcuni nutrizionisti ritengono che sia utile solo il riso integrale, poiché è la buccia che contiene tutte le vitamine e minerali. E il riso bianco aggiunge solo calorie ai piatti e favorisce l'aumento di peso. In ogni caso, il riso non può essere classificato come prodotto nocivo, l'importante è osservare il provvedimento. Ma non puoi nemmeno chiamarlo la pietra angolare della PP.

Perché il sushi non è PP? Analizza gli ingredienti del tuo piatto giapponese preferito

Foto: istockphoto.com

Pesce e frutti di mare

I loro benefici sono innegabili: contengono acidi grassi omega-3 e 6, che hanno un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare. Inoltre, pesce e frutti di mare contengono proteine ​​facilmente digeribili, vitamine A, B, H e PP, minerali necessari per il corpo umano, come fosforo, calcio, potassio, sodio e magnesio. Tutto questo è tipico del pesce fresco di buona qualità. Ma puoi esserne sicuro se c'è sushi in posti non verificati e discutibili?

Verdure e alghe

Proprio come il pesce di buona qualità, non puoi trovare difetti nelle verdure. Per la preparazione degli involtini vengono spesso utilizzati i cetrioli, che praticamente non hanno calorie, e gli avocado sono una fonte di acidi grassi, vitamine, potassio, rame, ferro e molti altri minerali. Si scopre che le verdure sono solidi benefici e nessun danno alla figura. Inoltre l'alga nori essiccata non rappresenta un pericolo: contiene molto iodio, ferro, fibre.

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Perché il sushi è dannoso?

Gli ingredienti principali del sushi sono abbastanza innocui, quindi qual è il pericolo? Il fatto è che sushi e panini in Russia hanno subito cambiamenti significativi rispetto al piatto giapponese originale. I più apprezzati da noi sono i panini con additivi aggiuntivi: crema di formaggio, maggiosalse salutari e persino pancetta. Spesso il pesce non fresco, ma affumicato viene messo nel sushi, che non è così salutare, perché trattiene i liquidi nel corpo. Molti panini sono fritti in olio di girasole in una speciale impanatura - tempura, questo aggiunge anche punti extra alla nocività.

Un'altra sfumatura sta nella salsa di soia, wasabi e zenzero, che sono tradizionalmente serviti con i piatti giapponesi. Il wasabi stuzzica l'appetito, la salsa di soia contiene molto sale, il che significa che trattiene l'acqua nel corpo e porta all'edema. La marinata nega tutte le proprietà benefiche dello zenzero, poiché contiene molto zucchero e aceto.

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Cosa fare se vuoi davvero il sushi?

Se cerchi di seguire la giusta dieta, ma non riesci a immaginare la vita senza sushi, puoi comunque mangiarlo, ma con attenzione. Sono preparati al meglio a casa. Non è così difficile, ci vuole solo un po 'di esperienza. E se preferisci i ristoranti, scegli solo posti comprovati con una buona reputazione. Così puoi essere sicuro della qualità degli ingredienti.

Dai la preferenza ai classici rotoli e sushi senza salse aggiuntive e ingredienti nocivi. Il tuo motto dovrebbe essere più semplice, meglio è. Usa salsa di soia leggermente salata e immergici leggermente il sushi, non fare il bagno fino a quando il pezzo non è completamente bagnato.

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Non mangiare troppo: 4-5 sushi o non più di una porzione di panini sarà sufficiente per averne abbastanza. Se la disponibilità di riso non è importante per te, allora è meglio limitarti del tutto al sashimi, pesce fresco tagliato in un certo modo. La zuppa di miso può essere consumata prima del piatto principale. Questo soddisferà la prima fame e non apporterà molte calorie extra. E infine, dovresti mangiare sushi non più di una volta alla settimana, così manterrai la sensazione di cibo fresco e non causerai danni inutili alla figura.

I più ipocalorici sono semplici involtini sottili con verdure :

  • cetriolo - 90 kcal per 100 g;
  • ravanello in salamoia - 46 kcal;
  • zucchine - 87 kcal.

Alcuni dei più ipercalorici sono:

  • dragon maki - 189 kcal per 100 g;
  • harumaki - 242 kcal;
  • Unagi Kani - 277 kcal.
Perché il sushi non è PP? Analizza gli ingredienti del tuo piatto giapponese preferito

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Dal sushi al più ipocalorico include:

  • sushi con granchio - 25 kcal per pezzo;
  • gamberetti - 24 kcal;
  • polpo - 22 kcal;
  • capesante - 23 kcal.

E al più soddisfacente:

  • Sushi di anguilla affumicata - 51 kcal per pezzo;
  • salmone affumicato - 38 kcal;
  • Caviale Tobiko - 37 kcal.

Da sharp eè meglio rifiutare il sushi al forno, sono pieni di maionese e calorie.

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